sandyET小木屋

晚餐說珍貴，因為它可能是101天才有的一次家廚晚餐。

上次妹妹說，大哥哥經過菜市場很想買些菜吃自家餐，妹妹潑他冷水說，媽媽有時間做嗎? 我聽了心想，難得大寶貝想吃，買了我當然會做，雖然我ㄧ向很討厭別人買菜給我做，自己買應該就自己做。

難得大哥哥這次回來有個兩天，昨天為了配羊肉爐(包)到黃昏市場配些青菜，順便多買一餐的菜色，沒想到大哥哥今天中午不到就回台中了。我們都早餐併中餐（餓的人吃掉羊肉湯麵），晚餐就提早四點多做了。

正因為太少動廚，真是點點滴滴。某些青豆類稍早泡水(去除農藥)再撕邊，共有四季豆、大豌豆、橄欖菜、香腸青蒜四道菜。

抓起鍋子洗一洗，還好，加熱水洗即可。幸運的不再碰到打開鍋蓋時的驚嚇──不只一次久久動鍋而鍋子給我看的是：一團橘黃黴菌的乾巴蛋炒飯，或、、、慘不忍睹的蠕動世界，我會儘量不太啟動情緒的去處理掉，以免噩夢連連。

青菜少油，翻炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，等小孔冒氣就好了。牛肉稍醃、、、，太白粉在哪？櫥櫃找到一包很大包的，雖覺開封可惜，下次何年何夕才會用到? 突然想到這放了幾年了嗎? 包裝上找到99年3月到期字眼，不錯。有一回高雄的妹妹來，幫我整理廚櫃，還找出過期十年的油燜筍罐頭丟掉。

肉先下鍋，憑經驗只稍微過溫油，全熟前起鍋以免太老，每樣青菜都加一點。因為趕時間，妹妹已經喊很餓很餓，還有洗碗槽很亂，我就沒有每道菜起鍋後洗鍋，我知道缺點就是其他青菜顏色比較不乾淨。

洗碗槽在廚房的一角，卡在它前面做事，背後就貼著洗碗機，空間狹窄，讓我很不喜歡在這裡做事。所以常常看不下亂槽而要洗個晚盤時，也往往洗個兩三個看起來好像比較乾淨的就收手了，留下次洗，總而言之，做事要心甘情願。

今天即使碗槽已經有昨晚的杯碟，我還是在開炒前清了一下過濾網，這次好像隔了比較久清理，用細刷沾肥皂(我家不用清潔劑)很快速的刷刷刷，突然想到以前講過好幾次的故事「小朋友回家要吃蛋炒飯，媽媽說 “Just a minute”(等會兒)，我去後院餵小雞，讓小雞快快長大變母雞，等母雞下蛋我們就有蛋炒飯了。」

青菜下鍋後我找鍋蓋，怎麼鍋蓋上的灰塵這麼多，拿來蓋雜物? 呵，不，拿到蒸鍋的鍋蓋。鍋蓋剛才才被我放在一旁的，也有灰塵要用菜瓜布刷洗一下。鍋的火大就關掉一下等我。

最後一道是香腸。今天決定把冷凍的香腸做最後的裁判，到底能不能吃？哪一年的過年從屏東帶來後又經過沒有五年也有兩三年吧（同時有看到冷凍櫃內的魚乾，我知道馬祖帶回來的，快三年）？ 妹妹說，我好像看到提袋寫99年到期，是嗎? 有這麼好？她再拿出提袋卻又找不到，算了。結果是，嗯，勉強能吃，不是那麼好，我決定應該全部丟掉。

每一道菜出來，我請妹妹照相紀念，妹妹說媽媽妳好像很high，我說感覺很難得。

妹妹把菜都端到前面電腦桌旁要開飯囉，「媽媽，要不要幫你添飯？」「好，半碗。」這時覺得我妹妹真懂事，很開心。妹妹把電腦轉向小桌這邊，大家吃飯看影片「天降美食」。

雖然早上開車上班時都聽「飛碟早餐」，每星期有一天是談美食，我還是對做菜沒興趣。你看，今晚做菜最大的失誤就是，穿著白色刷毛背心，加拿大買的，鍋裡的油爆噴出來，感覺多少都噴到了。